Khám Phá Món Ốc Tỏi Nướng Muối Ớt

Ốc từ lâu đã là một món ăn vặt vỉa hè được rất nhiều người ưa thích. Buổi tối la cà hàng quán, tấp ngay vào một quán ốc, kêu ngay vài dĩa ra nhấm nháp với bia bọt. Quá tuyệt phải không? Bạn cũng có thể dễ dàng tận hưởng những khoảnh khắc thư giãn như vậy nếu biết cách chế biến ốc ngay tại nhà. Hãy cùng khám phá ngay cách làm món ốc tỏi nướng muối ớt siêu hấp dẫn sau đây nhé! Chắc chắn bạn sẽ thích mê cho mà xem!

Trước khi tìm hiểu các công đoạn làm món ốc tỏi nướng muối ớt, hãy cùng tìm hiểu sơ qua về loài ốc này các bạn nhé.

Tìm hiểu nhanh về loại ốc tỏi

Ốc tỏi hay ốc hành là tên gọi chỉ chung cho loại ốc trong họ nhà ốc, sinh sống ở vùng nước ngọt. Tên của loài ốc này được đặt là ốc tỏi vì hình dạng trông giống củ tỏi.

Ốc tỏi có màu hồng nhạt và có sọc đậm chạy song song theo vỏ ốc. Ốc tương đối lớn so với các loại khác như ốc mỡ, ốc nhảy, ốc hương… Ốc tỏi có vỏ to và không đều. Ở phần đầu vỏ ốc trơn láng, đến phần cuối vỏ ốc tạo thành hình xoáy và có các mấu nhô lên. Miệng ốc không đều như các loại ốc khác. Ở phần đầu sẽ có các múi nhô lên, phần sau thì không có các múi này.

Ốc tỏi có hình dáng tương đối đặc biệt (Nguồn ảnh: Internet)

Ốc tỏi là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, có vị giòn sựt. Ốc tỏi thường dùng để làm nguyên liệu cho các món ăn ngon, đặc biệt là món ốc tỏi nướng mỡ hành, ốc tỏi nướng muối ớt (là hai trong những món thịnh hành tại Sài Gòn), ốc tỏi nhồi, ốc tỏi xào, ốc tỏi nướng sa tế, mì xào ốc tỏi…

Giới thiệu bạn Cách Làm Mực Một Nắng Chiên Nước Mắm ngon đúng điệu. Mực một nắng là mực được phơi chỉ 1 nắng, là món ăn quen thuộc của dân nhậu đặc biệt là những ai yêu thích hải sản.

Cách làm món ốc tỏi nướng muối ớt

Bước 1: Chọn ốc và sơ chế ốc

Để chế biến ốc tỏi nướng muối ớt ngon, vấn đề quan trọng đầu tiên là chọn ốc. Bạn cần chọn những con ốc mập mạp, tránh ốc chết hoặc ốc thối, những con ốc tỏi đói cũng không nên chọn bởi khi nướng lên vị cũng không thơm ngon bằng ốc mập.

Khi mua ốc về, bạn cần rửa qua vài lần với nước sạch, sau đó ngâm ốc trong nước lạnh để ốc nhả hết chất bẩn và nhờn sạch sẽ. Món ốc tỏi nướng muối ớt ngon khi ốc được sơ chế sạch sẽ. Nếu cẩn thận bạn có thể cắt ớt thả vào ngâm chung. Khoảng 2 tiếng thì thay nước và có thể ngâm nhiều lần để ốc thật sạch.

Bước 2: Chế biến hỗn hợp để làm ốc

Lấy một bát to hoặc cối giã, cho vào 2 thìa muối biển thật nhỏ, thêm một thìa đường và nửa thìa nhỏ hạt nêm, rắt thêm một chút một ớt. Cho vào cối giã nhỏ đều mịn, sau đó đem trộn với bát muối ớt, cho thêm một thìa dầu ăn và đánh đều hỗn hợp. Đây là bước đặc biệt quan trọng trong công thức làm ốc tỏi nướng muối ớt ngon.

Bước 3: Trộn hỗn hợp muối ớt lên ốc

Lấy một chiếc thìa nhỏ xúc từng hỗn hợp muối ớt đã chuẩn bị ở trên lên bề mặt thịt ốc. Chú ý phết vừa phải và đều nhau, tránh trường hợp con nhiều muối ớt quá, con ít muối ớt quá thì món ốc tỏi nướng muối ớt lại không ngon đúng vị. Sau khi phết đều xong, bạn để trong khoảng 30 phút để muối ớt ngấm thật kỹ vào thịt ốc.

Ốc tỏi nướng muối ớt là món ngon hấp dẫn khó cưỡng (Nguồn ảnh: Internet)

Bước 4: Nướng ốc tỏi muối ớt

Sau khi những con ốc đã ngấm đều muối ớt, bạn xếp lần lượt ốc tỏi lên vỉ nướng. Chú ý xếp dàn đều nhau nhưng không được xếp chồng để đảm bảo ốc đều chín hết. Nướng ốc trên bếp than hoa đến khi nào thấy dậy mùi thơm nghĩa là ốc đã chín.

Bước 5: Pha nước chấm

Để món ăn thêm đậm đà hơn, bạn có thể pha thêm hạt tiêu và vài giọt chanh để dùng kèm. Còn thông thường món ốc tỏi nướng muối ớt có thể ăn không như vậy cũng rất tuyệt vời rồi.

Ốc tỏi nướng muối ớt là món ngon dễ làm, dễ ăn. Bên cạnh những bữa chính trong gia đình, bạn có thể chế biến thêm món này để chiêu đãi cả nhà vào dịp cuối tuần, hoặc mời bạn bè đến chơi. Chúc bạn sẽ thành công khi chế biến món ốc tỏi nướng muối ớt này nhé!

Nguồn: http://bluescubaschool.com/cong-thuc/oc-toi-nuong-muoi-ot