Cách làm sò huyết nướng mọi thơm ngon chuẩn vị

Sò huyết được biết đến là một loại hải sản có giá trị dinh dưỡng cao, có tác dụng bổ máu, chống suy nhược cơ thể, tăng huyết áp và bệnh lao phổi. Sò huyết thường được chế biến thành nhiều món ăn rất hấp dẫn như hấp, xào hoặc nấu cháo. Tuy nhiên, còn có một món khiến bất kỳ ai cũng khó mà cưỡng lại được đó là sò huyết nướng mọi.

Trong các loại ốc, sò, thì sò huyết là món ăn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Với hàm lượng dưỡng chất cao như Omega-3 đạm, Kẽm, Magie… sò huyết được xem là bài thuốc hữu hiệu trong việc điều trị rất nhiều loại bệnh. Do đó, các món ăn từ món sò huyết, nhất là sò huyết nướng mọi sẽ là gợi ý thú vị cho bạn vào dịp cuối tuần. Không chỉ cả nhà cùng quây quần thưởng thức hương vị thơm ngon, phưng phức của món ăn, mà còn giúp sức khỏe của các thành viên trong gia đình được cải thiện. Tuy nhiên, muốn hoàn thiện món ăn này không phải là việc đơn giản, phải có bí quyết riêng đấy nhé. Hãy cùng tham khảo cách làm sò huyết nướng mọi ngay sau đây!

Sò huyết vừa có hương vị thơm ngon vừa có nhiều giá trị dinh dưỡng (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 2 kg sò huyết
• Giấm, nước tương, nước mắm
• Đường
• Dầu mè, dầu hào
• Hành lá, ớt đỏ, tỏi, gừng

Cách làm món sò huyết nướng mọi

Bước 1: Sò huyết khi mua về, bạn đem ngâm với nước có hòa chút muối, cho sò nhả hết cát. Tiếp theo, chà vỏ thật sạch. Đối với món sò huyết nướng mọi, nếu ngon đúng điệu, thì bạn phải chọn nguyên liệu là loại sò huyết to nuôi ở vùng tự nhiên, đặc biệt là loại sò được nuôi ở bãi bồi tỉnh Cà Mau. Tuy nhiên, rất khó để mua được loại sò huyết đó. Do đó, khi mua sò huyết nuôi ở các hoặc siêu thị thì bạn nên chọn loại sò huyết to. Vì khi nướng sẽ ngon hơn, thịt của chúng cũng ngọt hơn những con sò huyết bé.

Bước 2: Bạn đun sôi nồi nước rồi cho sò huyết vào nồi hấp hoặc bạn có thể nướng sơ thật nhanh để sò hơi mở miệng, không nên hấp lâu vì sẽ làm sò chín hẳn lúc nướng sẽ bị ngót và dai.

Bước 3: Tiếp theo, bạn dùng dao tách bỏ 1 nửa vỏ sò bỏ đi, dùng mũi dao khéo léo nạo hết phần thịt sang 1 bên, để giữ phần thịt sò còn dính ở nửa vỏ còn lại.

Bước 4: Làm nước chấm. Bạn lấy một cái chén cho vào đó nước mắm, nước tương, giấm, đường, dầu mè và dầu hào vào. Bạn lấy hành lá, ớt đỏ, gừng, tỏi băm nhuyễn rồi cho vào hỗn hợp gia vị, dùng muỗng khuấy đều đến khi các gia vị tan hẳn.

Bước 5: Bạn chuẩn bị bếp than hoa, khi lửa than hoa cháy, bạn cho vỉ nướng lên và cho sò huyết lên vỉ nướng chín.
Khi chín, bạn cho sò huyết ra đĩa và ăn kèm với nước chấm vừa pha chế. Hoặc bạn cũng có thể rưới phần nước chấm trực tiếp lên sò huyết lúc nướng. Vậy là hoàn thành. Bạn có thể thưởng thức món ăn này rồi đấy!

Vị bùi bùi, thơm thơm của sò huyết nướng mọi khiến bất kỳ ai cũng nao lòng (Ảnh: Internet)

Những lưu ý khi làm món sò huyết nướng mọi

• Trong các công đoạn, khâu nướng chính là khâu quan trọng nhất. Vì sò huyết không mở miệng như nghêu nên khi nướng, bạn phải làm sao nướng vừa tới để vỏ sò vừa dễ tách mà phần thịt bên trong cũng vẫn còn thơm, ngọt và giòn. Ngược lại, nếu như bạn nướng không chuẩn thì phần thịt của sò huyết sẽ rất khó tách ra.
• Khi sò chín, bạn gắp ra và cần ăn ngay khi nóng để không bị tanh.
• Bạn có thể dùng loại nước chấm trong công thức trên hoặc dùng muối tiêu chanh và ăn kèm với rau răm.
Cùng với nó là món ốc tỏi nướng muối ớt. Một trong những món ăn chỉ cần nhắc thôi đã ứa nước miếng. Đó là tên gọi chỉ chung cho loại ốc trong họ nhà ốc, sinh sống ở vùng nước ngọt. Tên của loài ốc này được đặt là ốc tỏi vì hình dạng trông giống củ tỏi.
Với công thức làm sò huyết nướng mọi như trên cùng những lưu ý khi chế biến, chắc chắn các bạn đã hiểu rõ cách làm món ăn này đúng không nào! Còn chần chừ gì mà không thực hiện ngay cho cả gia đình thưởng thức, chúc các bạn thành công.

Nguồn: http://bluescubaschool.com/cong-thuc/so-huyet-nuong